扬州蛋炒饭的做法 扬州蛋炒饭的家常做法 扬州蛋炒饭扬州蛋炒饭的做法大全
扬州蛋炒饭
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
扬州蛋炒饭简介
扬州蛋炒饭是享誉全国的一道扬州美食。
虽然只是蛋炒饭可是因其食材丰富，口感鲜美，而成为一道名吃。
炒好的蛋炒饭入烁金闪烁，光润油亮鲜美爽口。
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用料
| 适量 米饭 | 3个 鸡蛋 | 50克 鸡胸肉 | 50克 火腿 | 6个 大虾 | 6个 香菇 | 1个 海参 | 30克 冬笋 | 30克 豌豆 | 适量 葱花 | 适量 盐 | 适量 香油 | 少许 料酒 | 少许 胡椒粉 | 适量 猪油 | 适量 鸡汤 |
扬州蛋炒饭的做法
【1】 
准备好所有的食材。
准备好所有的食材。 【2】 
米饭用饭勺播散备用。
米饭用饭勺播散备用。 【3】 
鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。 【4】 
火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。 【5】 
炒锅倒入少许猪油烧热。
炒锅倒入少许猪油烧热。 【6】 
倒入鸡肉翻炒均匀。
倒入鸡肉翻炒均匀。 【7】 
盛出后再放入虾仁翻炒。
盛出后再放入虾仁翻炒。 【8】 
倒入笋丁和香菇丁翻炒。
倒入笋丁和香菇丁翻炒。 【9】 
再倒入海参翻炒。
再倒入海参翻炒。 【10】 
加入火腿继续翻炒。
加入火腿继续翻炒。 【11】 
再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。
再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。 【12】 
加入料酒。
加入料酒。 【13】 
在加入适量的盐。
在加入适量的盐。 【14】 
再淋入少许鸡汤。
再淋入少许鸡汤。 【15】 
翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。 【16】 
锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。 【17】 
炒锅再加一些油爆香葱花。
炒锅再加一些油爆香葱花。 【18】 
倒入米饭翻炒均匀。
倒入米饭翻炒均匀。 【19】 
倒入鸡蛋继续翻炒。
倒入鸡蛋继续翻炒。 【20】 
把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。 【21】 
盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀。
盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀。 【22】 
炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
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