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腊味合蒸的做法

腊味合蒸

所在分类 湘菜 咸鲜 半小时 简单

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:简单

所用厨具:蒸锅


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用料

一个 腊鸭腿一包 四川血粑粑
一块 生姜

腊味合蒸的做法

 【1】   准备材料:腊鸭腿一个
四川血粑粑一包(蒸了一个)
生姜一块。
 【2】   腊鸭腿和血粑粑先入锅煮15分钟至鸭腿半熟。
 【3】   煮好后捞起浸冷水一分钟(1是可为防片时烫手,2是为了让肉更紧致吃起来更有筋道)。
 【4】   腊鸭腿、血粑粑一个和生姜分别切块。
 【5】   盘中先放腊鸭腿肉垫底,上面再铺上血粑粑片。
 【6】   最后在血粑粑片上面盖上鸭腿肉,撒上生姜片即可入锅蒸。
 【7】   冷水上锅蒸,15分钟即可。
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