锅塌豆腐盒的做法 锅塌豆腐盒的家常做法 锅塌豆腐盒锅塌豆腐盒的做法大全
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用料
| 300克 豆腐 | 适量 玉米淀粉 |
锅塌豆腐盒的做法
【1】 再加适量干淀粉(能使肉馅嫩滑，还能增加肉馅的粘性，煎的时候肉馅和豆腐不易分家)和香油拌匀。
【2】 豆腐切成厚约0.5厘米片。
【3】 把肉馅放到豆腐片上。
【4】 盖上另一片豆腐，做成豆腐夹。
【5】 平底锅倒油烧至7成热，油要稍微多一些，下豆腐夹煎炸至两面金黄。
【6】 把红椒末、葱蒜末、老抽酱油少许、盐、鸡精、料酒少许、糖放到小碗里。
【7】 加小半碗清水调匀，即成碗汁。
【8】 把调好的碗汁浇在豆腐盒上，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
【9】 等锅里的汤汁收的差不多时，用水淀粉勾稀芡，用铲子轻轻翻一下，让芡汁包裹住每块豆腐。
【10】 出锅前撒上香菜末提香即成。
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