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砂锅瓤面筋的做法

砂锅瓤面筋

所在分类 素食 咸鲜 普通

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

制作难度:普通


AD2

用料

6个 油面筋25克 大豆蛋白片
75克 荠菜1个 芥菜头
3小勺 小麦面粉

砂锅瓤面筋的做法

 【1】   将大豆蛋白浸水泡软,挤干水份;荠菜切碎,大豆蛋白丝切碎稍剁;馅内加入胡椒粉、酱油、盐、糖1小勺、盐、麻油、面粉2小勺拌匀,压实
 【2】   油面筋用手捅一个洞,将内里按压成中空状;用手把馅料填入油面筋中,将面粉洒抹一层在面筋馅露出的位置上
 【3】   将芜菁去皮切成半圆片,叶子切碎备用;瓤好的面筋放入砂锅内,周边填入芜菁片
 【4】   锅内倒入清水至材料3/4的位置,加入盐、余下的糖,中火煮开;转小火煮至芜菁有点变透明,加入芜菁叶子、枸杞和天然味精即可
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