虾仁蛋羹的做法 虾仁蛋羹的家常做法 虾仁蛋羹虾仁蛋羹的做法大全
虾仁蛋羹
菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
虾仁蛋羹简介
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡， 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
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用料
| 鲜虾 | 一瓣 香菇 | 一个 鸡蛋 | 适量 香葱叶 | 适量 香油 |
虾仁蛋羹的做法
【1】 
材料：鲜虾、香菇、鸡蛋一枚、香葱叶、香油
材料：鲜虾、香菇、鸡蛋一枚、香葱叶、香油 【2】 
将香菇焯水煮熟，攥干水份备用。
将香菇焯水煮熟，攥干水份备用。 【3】 
虾处理干净只取虾仁，鸡蛋磕入碗中。
虾处理干净只取虾仁，鸡蛋磕入碗中。 【4】 
把鸡蛋打散，加入少量的盐调味（盐一定要少放）
把鸡蛋打散，加入少量的盐调味（盐一定要少放） 【5】 
准备一杯温水（30度左右）加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2：1然后朝一个方向搅拌均匀，用小滤网过滤一下，除去筋头。
准备一杯温水（30度左右）加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2：1然后朝一个方向搅拌均匀，用小滤网过滤一下，除去筋头。 【6】 
最后加入虾仁丁、香菇丁不需要搅拌。
最后加入虾仁丁、香菇丁不需要搅拌。 【7】 
包上保鲜膜蒸锅蒸8-10分钟。
包上保鲜膜蒸锅蒸8-10分钟。 【8】 
蛋羹特点：鲜、嫩、滑
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