菠萝咕噜肉的做法 菠萝咕噜肉的家常做法 菠萝咕噜肉菠萝咕噜肉的做法大全
菠萝咕噜肉
菜品口味：酸甜
主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：普通
菠萝咕噜肉简介
咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。
咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后转化成「咕噜肉」。
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用料
| 主料： | 猪五花肉青椒蒜末淀粉。 | 青红椒一个 | 菠萝适量 | 调料： | 料酒蛋番茄酱糖醋盐。 |
菠萝咕噜肉的做法
【1】 
五花肉用刀背拍松。
五花肉用刀背拍松。 【2】 
再切小块。
再切小块。 【3】 
拌入料酒腌15分钟。
拌入料酒腌15分钟。 【4】 
腌好的肉占裹一层淀粉和面粉（比例是1：2）的混合糊。
腌好的肉占裹一层淀粉和面粉（比例是1：2）的混合糊。 【5】 
调汁：番茄酱、辣酱油、盐、白糖、醋用水淀粉和好后备用。
调汁：番茄酱、辣酱油、盐、白糖、醋用水淀粉和好后备用。 【6】 
.........
......... 【7】 
腌好的肉占裹一层淀粉和面粉（比例是1：2）的混合糊后，放入热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙油炸香蒜末和青椒、红椒，再加入调好的汁。
腌好的肉占裹一层淀粉和面粉（比例是1：2）的混合糊后，放入热油中炸黄捞出，炸油倒开，留一匙油炸香蒜末和青椒、红椒，再加入调好的汁。 【8】 
最后放入菠萝翻炒几下即可出锅。酸酸甜甜而不腻，确实是道不错的菜式。
最后放入菠萝翻炒几下即可出锅。酸酸甜甜而不腻，确实是道不错的菜式。 【9】 
再加入调好的汁。
再加入调好的汁。 【10】 
最后放入菠萝翻炒几下即可出锅。酸酸甜甜而不腻，确实是道不错的菜式。
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