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梅汁鸡腿的做法

梅汁鸡腿

所在分类 热菜 酸甜 半小时 普通

菜品口味:酸甜

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:平底锅

梅汁鸡腿简介

  乌梅的作用:   
1、防老化
 若要真正的享受长寿,就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌,而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。
 2、清血
 现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增,日子久了,血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液,使血液流动量正常化,排除过量的酸素。
 3、增加能量
 当血液净化时,新陈代谢就增强,身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素,还有能预防疾病及消除疲劳。
 4、保护消化系统
 乌梅有消毒的功能,也防止食物在肠胃里腐化。
 5、消除疲劳
 当你觉得疲倦时,在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里,好不容易回到家里时,觉得累毙了,建议你吃一个乌梅,倦意很快就会消除。
 6、消除便秘
 乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠,形成粪便而排出体外。
 7、增进食欲
 长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好,食欲因为压力,吃过量,也因为肝脏,胃及大肠的功能不好,生病后食欲也差了。若要康复得快,需要吃东西,能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。
 8、解酒功能
 乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好,在兴高采烈欢庆佳节时,难免会喝多几杯,睡醒时头痛欲裂时,可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的:用一个乌梅,泡在一杯温水里约5分钟,然后加入一茶匙番茶叶,慢慢地喝完。
 9、孕妇止吐
 很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食,这是一个自然的反应。妇女怀孕时,血液偏酸了,胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时,钙质会流失,所以有些孕妇的牙齿会变的松的,更有一些孕妇的情绪会上下波动不已,建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。


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用料

主料:鸡腿5只 配料:洋葱1个
葱花 调料:食用油

梅汁鸡腿的做法

 【1】   做乌梅汁的原料:乌梅、甘草、山楂;
 【2】   把乌梅、甘草、山楂加少许冰糖倒入锅中加适量水,熬一个小时;
 【3】   熬成半碗浓浓的乌梅汤;
 【4】   鸡腿洗净剔除过多的皮下脂肪;
 【5】   剔去骨头,腿肉用盐、胡椒粉、料酒腌制1个小时入味,最后用叉子在肉上叉些小孔;
 【6】   洋葱切丝,蒜瓣切小粒;
 【7】   平底锅中放薄薄的一层油,烧热,鸡皮朝下煎鸡肉;
 【8】   放入姜片和蒜粒,继续煎另一面,煎至七成熟盛出;
 【9】   锅中加入少许油炒香洋葱;
 【10】   放入煎好的鸡肉;
 【11】   加入几滴老抽、少许生抽、料酒,倒入乌梅汁,中火炒匀,加盖焖10分钟,最后大火收汁,不要过干,留少许汤汁,撒入葱花即可。(因为腌肉的时候放过盐了,酱油也要咸味,所以不要加盐了)
 【12】   看看诱人的梅汁鸡腿。
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