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蜜汁山药
菜品口味:酸甜
主要工艺:煮
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:煮锅
蜜汁山药简介
《本草纲目》里概括了山药的五大功用“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”。山药的吃法有很多种,煲汤,炒菜、做点心、煮粥、炖糖水、凉拌......都可以,只有你想不到,没有你做不到!
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用料
适量 山药 | 适量 蜂蜜 | 适量 胡萝卜 |
蜜汁山药的做法
【1】 准备山药一截,做凉拌的话,要用粗的那种,煲汤最好用细的,吃起来比较粉;
【2】 山药去皮,切成1厘米厚的片状;
【3】 水烧开后,下锅内焯熟,约3-5分钟即可;
【4】 焯熟的山药捞出后,趁热用心形饼干模压出形状;
【5】 山药切片后立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;
【6】 沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘;
【7】 最后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。
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