腊鸭腿煲仔饭的做法 腊鸭腿煲仔饭的家常做法 腊鸭腿煲仔饭腊鸭腿煲仔饭的做法大全
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用料
| 米 | 一只 腊鸭腿 | 适量 花生油 |
腊鸭腿煲仔饭的做法
【1】 
米洗净，放在煲仔里加好水，先浸泡30分钟。
米洗净，放在煲仔里加好水，先浸泡30分钟。 【2】 
腊鸭腿一只，洗净剁成小块待用。
腊鸭腿一只，洗净剁成小块待用。 【3】 
米泡好后，先大火烧开，转小火闷3-5分钟。
米泡好后，先大火烧开，转小火闷3-5分钟。 【4】 
打开盖子，用筷子刨松米粒，继小火慢煲3-5分钟。
打开盖子，用筷子刨松米粒，继小火慢煲3-5分钟。 【5】 
再打开盖子，快速在煲仔四周淋一圈花生油，把剁好的腊鸭腿铺在饭面上，盖好盖子。
再打开盖子，快速在煲仔四周淋一圈花生油，把剁好的腊鸭腿铺在饭面上，盖好盖子。 【6】 
小火慢煲5分钟，再侧着煲仔挪动四周慢煲，这个过程大概10分钟左右，注意是使四周受热均匀，起锅巴（和我们煎鱼是一个道理）。
小火慢煲5分钟，再侧着煲仔挪动四周慢煲，这个过程大概10分钟左右，注意是使四周受热均匀，起锅巴（和我们煎鱼是一个道理）。 【7】 
熄火闷5分钟，（这时候我们可以煮配菜）。
熄火闷5分钟，（这时候我们可以煮配菜）。 【8】 
打开盖子，放上煮好的配菜。就可以开动了。
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