日式原味厚蛋烧的做法 日式原味厚蛋烧的家常做法 日式原味厚蛋烧日式原味厚蛋烧的做法大全
日式原味厚蛋烧
菜品口味：原味
主要工艺：烧
所需时间：十分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 平底锅 不粘锅 电磁炉
日式原味厚蛋烧简介
日剧和动漫中经常看到的厚蛋烧。附带介绍用厚蛋烧摆爱心的做饭。
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用料
| 三个 鸡蛋 | 一小勺 糖 | 适量 胡椒粉 | 一小撮 盐 | 一小勺 白酒 | 半饭勺 水 |
日式原味厚蛋烧的做法
【1】 
鸡蛋（我用了三个）磕到碗里，加一小勺白砂糖、一小撮盐、一小勺白酒（家里没有白酒，就没加了）、少许胡椒粉（最好用白胡椒粉，黑胡椒粉加进去做好后能在表面看到胡椒粉黑黑的颗粒）、半饭勺的水（我用的是盛稀饭的大饭勺，不加水也可以）
鸡蛋（我用了三个）磕到碗里，加一小勺白砂糖、一小撮盐、一小勺白酒（家里没有白酒，就没加了）、少许胡椒粉（最好用白胡椒粉，黑胡椒粉加进去做好后能在表面看到胡椒粉黑黑的颗粒）、半饭勺的水（我用的是盛稀饭的大饭勺，不加水也可以） 【2】 
鸡蛋充分打散。如果讲究卖相，需要过一下筛，筛掉泡泡和卵黄系带等，如果不讲究卖相的话，在不打出泡泡的情况下尽可能充分打散
鸡蛋充分打散。如果讲究卖相，需要过一下筛，筛掉泡泡和卵黄系带等，如果不讲究卖相的话，在不打出泡泡的情况下尽可能充分打散 【3】 
锅里倒少许油，小火，晃均匀
锅里倒少许油，小火，晃均匀 【4】 
油热后倒入蛋液，以刚好能铺满锅底为好
油热后倒入蛋液，以刚好能铺满锅底为好 【5】 
蛋液半熟的时候从蛋饼的一边开始用筷子向另一边卷起，如果蛋饼出现气泡，用筷子轻轻夹破就可以了
蛋液半熟的时候从蛋饼的一边开始用筷子向另一边卷起，如果蛋饼出现气泡，用筷子轻轻夹破就可以了 【6】 
卷好后推到锅的一侧
卷好后推到锅的一侧 【7】 
锅底刷点油，再倒入一些蛋液，也是以刚好能铺满锅底为好，蛋液还没凝固的时候，用筷子稍稍把刚才卷好的蛋卷撬起来一点，让蛋液流到它的下面
锅底刷点油，再倒入一些蛋液，也是以刚好能铺满锅底为好，蛋液还没凝固的时候，用筷子稍稍把刚才卷好的蛋卷撬起来一点，让蛋液流到它的下面 【8】 
再像步骤2那样，半熟的时候从一边卷到另一边，推到锅的一侧。如此反复多次，直到蛋液都用完
再像步骤2那样，半熟的时候从一边卷到另一边，推到锅的一侧。如此反复多次，直到蛋液都用完 【9】 
做好的厚蛋烧放到熟食案板上，趁热盖上厨房纸或者纱布，用手稍微整一下型，去掉厨房纸，切成1~1.5cm的块装盘
做好的厚蛋烧放到熟食案板上，趁热盖上厨房纸或者纱布，用手稍微整一下型，去掉厨房纸，切成1~1.5cm的块装盘 【10】 
取一块切好的厚蛋烧，让它平躺在案板上，沿着对角线切成两块
取一块切好的厚蛋烧，让它平躺在案板上，沿着对角线切成两块 【11】 
将其中的一块以尖的部分为固定点，垂直于案板面翻转180°
将其中的一块以尖的部分为固定点，垂直于案板面翻转180° 【12】 
将两块的切开面拼接在一起，就摆成心形啦
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