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四喜牛肉粒
菜品口味:原味
主要工艺:炒
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
四喜牛肉粒简介
豌豆炒熟后颜色翠绿,吃时清脆利口。豌豆苗椐说可以防癌,豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠的作用,好多饭店以这来做菜,而且价格奇高。豌豆磨成粉可以做糕点,还可以做各种粉条,凉粉,一到夏天,自己就买一些豌豆粉,自己做些凉粉,配上自己喜欢的调料,真是开胃又解热。所以到了夏天,豌豆成熟的季节,就爱买些带皮的豌豆加点盐自己煮煮,可以一边看电视,一边剥着吃,再剥一些豌豆粒做菜,煮稀饭都很不错滴。母亲节的时可以给妈妈做这道菜,色香味俱全。会让妈妈食欲大开。很适合中老人食用。
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用料
200g 牛里脊 | 200g 黄胡萝卜 | 100g 红辣椒 | 200g 豌豆 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 干红辣椒 | 适量 香油 | 适量 淀粉 | 适量 鸡精 | 适量 植物油 | 适量 料酒 | 适量 生抽 |
四喜牛肉粒的做法
【1】 材料:牛里脊,豌豆,红椒,黄萝卜,姜,干红辣椒,香油,清油 生抽 盐 淀粉 料酒 鸡精
【2】 红椒 黄萝卜 牛里脊洗净,切成小丁,姜切成小丁 , 将牛肉丁放入碗里,倒入料酒,酱油,香油和干淀粉拌均匀,腌制10分钟 , 豌豆和黄萝卜丁在开水中汤熟,沥干水
【3】 炒锅中到油,烧7成热,放入干辣椒姜丁爆香,再放牛肉粒,翻炒2分钟
【4】 倒入豌豆 黄萝卜 红椒和盐
【5】 继续翻炒约2 分钟加鸡精尝味出锅
【6】 色彩鲜艳,红色,绿色,白色,黄色,看着就让人胃口大开,食指大动
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