凉拌蒜苔金针菇的做法 凉拌蒜苔金针菇的家常做法 凉拌蒜苔金针菇凉拌蒜苔金针菇的做法大全
凉拌蒜苔金针菇
菜品口味：酸辣
主要工艺：拌
制作难度：普通
凉拌蒜苔金针菇简介
1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。2、蒜苗可以生吃，稍稍用盐腌制，可以减轻蒜辣味。3、胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
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用料
| 100克 金针菇 | 5克 姜 | 1茶匙 生抽 | 1个 独蒜 | 4茶匙 白醋 | 2茶匙 芝麻油 | 5克 剁椒 |
凉拌蒜苔金针菇的做法
【1】 准备好新鲜蒜苔
【2】 准备好白醋和芝麻油
【3】 蒜苔撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用
【4】 金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会(最好不过10秒，以免塞牙)
【5】 姜蒜去皮、洗净，切成末
【6】 姜蒜末加入白醋，调成味汁
【7】 金针菇和蒜苔混合，加入味汁，拌匀
【8】 淋上芝麻油和生抽，加少许剁椒，拌匀即可食用
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