蒜苗炒肉片的做法蒜苗炒肉片的家常做法蒜苗炒肉片蒜苗炒肉片的做法大全

蒜苗炒肉片

所在分类热菜蒜香炒十分钟普通

菜品口味：蒜香

主要工艺：炒

所需时间：十分钟

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

蒜苗炒肉片简介

　　这是一道历史悠久的库存菜品了，一直保鲜于电脑中，也一直想把它拿出来视众，但却一直懒于付诸行动，偶尔想起来筛选一下图片，偶尔编辑一下。。。就这样偶尔偶尔的存放到现在，呵呵～还真有点“懒羊羊”的。不过，今天决定了还是让它出来透透气，不能老让它沉默于电脑里了，不然它肯定会跟我反抗的。

这是一道极其下饭的菜肴，蒜苗香嫩入味，肉香入味，是一道家庭餐桌上不错的选择，谁试谁知道，谁吃谁知道，千言万语只能道出一个字——香！香得不得了啊。开玩笑啦，是不是有点“王婆卖瓜自卖自夸” 呵呵～反正喜欢菁厨菜品的朋友可以试试。

用料适量  蒜苗适量  瘦肉
适量  大葱适量  姜
适量  蒜适量  干红辣椒
适量  花椒适量  酱油
适量  盐适量  鸡精
适量  食用油  
蒜苗炒肉片的做法　【1】　　 把蒜苗的尾部如图示一样去掉。
　【2】　　 切去蒜苗头部的一小节，然后洗净。
　【3】　　 将洗净的蒜苗切成一小段式。
　【4】　　 大葱洗净切小小段，蒜切末，姜切小片。
　【5】　　 瘦肉切片或条状放入碗中，加入适量酱油拌匀腌制一下。
　【6】　　 炒锅洗净，开火烧干的同时倒入蒜苗。
　【7】　　 如图所示，不断的干煸翻炒。
　【8】　　 待炒出香气逸出并均匀受热既可盛出备用。
　【9】　　 往锅里倒入食用油烧热。
　【10】　　 倒入切好的葱姜蒜翻炒香。（喜欢辣味的朋友，在此炒香之后可以加入适量的干辣椒和花椒）
　【11】　　 倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
　【12】　　 然后倒入干煸过的蒜苗炒匀至出快熟。（有浓浓的蒜香味）
　【13】　　 倒入适量的酱油，快速翻炒匀至熟至入味。
　【14】　　 快起锅时调入适量盐和鸡精炒匀既可关火盛盘。
						