米粉蒸肉的做法 米粉蒸肉的家常做法 米粉蒸肉米粉蒸肉的做法大全
米粉蒸肉
菜品口味:咸鲜
主要工艺:蒸
所需时间:数小时
制作难度:简单
所用厨具:蒸锅
米粉蒸肉简介
开博至今,发了这样多道菜,其实潜意识里一直在追寻一种味道,一种至今难忘,而且会铭记终生的味道。因为很多菜都是从小看着妈妈做,即使在餐厅里见到似曾相识的菜式,脑海里浮现出的味觉记忆,依然是属于妈妈的味道。
妈妈的味道再家常不过,却胜过山珍海味、美酒佳肴,只因再高超的大厨、再丰富的食材,也调配不出我们只能在妈妈做的菜里品出的那份温暖、那份幸福、那份满足和那份爱。
有人说孩子从出生开始,就走上了与父母渐行渐远的路。我们只能站在儿女身后,看着他们一天天长大,一天天远去。可我想,在行过漫长的旅程,看过广阔的世界之后,孩子们依然会惦记着回家吃饭,因为那里有妈妈的味道,无可替代。
粉蒸肉,是我小时候妈妈常做的,如今又由我做给儿子吃。很普通的家常味道,却有我对妈妈长长的想念和对儿子满满的爱。
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用料
适量 猪肉 | 适量 蒸肉米粉 | 适量 鸡蛋 | 适量 料酒 | 适量 生抽 | 适量 五香粉 |
米粉蒸肉的做法
【1】 猪肉切成厚片,一定不要太薄,否则没有口感;
【2】 倒入料酒;
【3】 加入生抽;
【4】 加入五香粉;
【5】 搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚,使充分入味,如果时间紧,腌制一两个小时也可以;
【6】 腌好的肉片里打入一个鸡蛋;
【7】 倒入蒸肉米粉,充分搅拌,使每片肉都均匀地包裹上米粉;
【8】 将肉一片片码放进蒸笼,没有的话用一个大一些的盘子替代也可以,肉片要充分展开,不要打卷,也不要码放太多层,以免不容易蒸透;
【9】 上锅蒸一小时左右,如果有荷叶,那就再好不过了,可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。
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