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鸭腿炖豆腐
菜品口味:中辣
主要工艺:炖
所需时间:廿分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
鸭腿炖豆腐简介
上周末在娘家吃烤鸭,剩了半只鸭子,妈妈非让我打包带回家,回家后被我请进了冷柜。这几天,天气变冷了,想吃点麻辣热乎的,于是翻出来,切了条鸭腿,与豆腐一起炖了,加了麻辣花生,吃起来相当过瘾。
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用料
300克 豆腐 | 1个 烤鸭腿 | 适量 黄飞鸿麻辣花生 | 适量 香菜 | 适量 郫县豆瓣酱 | 适量 高汤精 |
鸭腿炖豆腐的做法
【1】 豆腐切约2厘米的方丁,烤鸭腿切大块。
【2】 锅中放少许油,入郫县豆瓣酱炒香。
【3】 加入适量水、高汤精。
【4】 加入豆腐。
【5】 加入鸭腿同炖。
【6】 大火炖开后,转中火,当豆腐起蜂窝时,勾入水淀粉、放香菜关火。
【7】 撒上黄飞鸿花生颗粒拌匀出锅。
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