宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁的家常做法 宫保鸡丁宫保鸡丁的做法大全
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用料
| 3两 鸡胸脯肉 | 3两 花生米 | 几段 葱 | 一勺 芡粉 | 少许 盐 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 一大勺 白糖 | 一勺 料酒 | 两个 干辣椒 | 一大勺 香醋 | 适量 鸡精 | 适量 生抽 |
宫保鸡丁的做法
【1】 
先将鸡肉洗干净切成指头大的块，放入碗中，加入适量的盐、姜丝、生抽、料酒、芡粉、食用油。
先将鸡肉洗干净切成指头大的块，放入碗中，加入适量的盐、姜丝、生抽、料酒、芡粉、食用油。 【2】 
混合搅拌均匀腌制10分钟。
混合搅拌均匀腌制10分钟。 【3】 
腌制鸡肉的过程中，可以炸花生。冷锅放冷油同时放入洗净控干水的花生，用小火慢炸。
腌制鸡肉的过程中，可以炸花生。冷锅放冷油同时放入洗净控干水的花生，用小火慢炸。 【4】 
慢慢炸到花生表面颜色开始变深。
慢慢炸到花生表面颜色开始变深。 【5】 
快速捞出油锅中的已变色的花生入盘，加少许盐搅拌均匀。
快速捞出油锅中的已变色的花生入盘，加少许盐搅拌均匀。 【6】 
把姜、蒜、葱、辣椒洗干净切好。
把姜、蒜、葱、辣椒洗干净切好。 【7】 
用一个碗放入白糖、料酒、醋、鸡精和适量的水调成料汁。
用一个碗放入白糖、料酒、醋、鸡精和适量的水调成料汁。 【8】 
锅中放油，七成热时放入腌制好的鸡块炒。
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