擂辣椒炒豆干的做法 擂辣椒炒豆干的家常做法 擂辣椒炒豆干擂辣椒炒豆干的做法大全
擂辣椒炒豆干
菜品口味：中辣
主要工艺：煎
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
擂辣椒炒豆干简介
湖南擂辣椒有几种不同的做法：可以用擂钵将辣椒捣烂料理，还可以是直接用炒勺擂炒，还可以是先蒸软后再做，鲜辣的口感，配上嫩滑的豆干，绝对会让你再添一碗饭。
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用料
| 120克 尖椒 | 200克 豆干 | 4粒 蒜 | 2勺 蚝油 | 适量 鸡精 | 适量 盐 | 适量 酱油 |
擂辣椒炒豆干的做法
【1】 
豆干切成长块，在加了盐、酱油的开水中浸泡一会。
豆干切成长块，在加了盐、酱油的开水中浸泡一会。 【2】 
辣椒洗净去蒂，用刀拍扁。
辣椒洗净去蒂，用刀拍扁。 【3】 
将拍扁的辣椒入锅中，不加油，用锅铲反复碾压。
将拍扁的辣椒入锅中，不加油，用锅铲反复碾压。 【4】 
直至辣椒变软。
直至辣椒变软。 【5】 
将擂好的辣椒用铲子划成碎长条。
将擂好的辣椒用铲子划成碎长条。 【6】 
锅中放油烧热，入蒜炒香。
锅中放油烧热，入蒜炒香。 【7】 
入辣椒翻炒。
入辣椒翻炒。 【8】 
将豆干从酱油水中捞出，放入辣椒中。加蚝油、鸡精调味出锅。
将豆干从酱油水中捞出，放入辣椒中。加蚝油、鸡精调味出锅。家常菜谱大全为您提供擂辣椒炒豆干的做法,擂辣椒炒豆干的家常做法,擂辣椒炒豆干,擂辣椒炒豆干的做法大全,擂辣椒炒豆干怎么做,擂辣椒炒豆干怎么做好吃,擂辣椒炒豆干图片等