大盘鸡的做法 大盘鸡的家常做法 大盘鸡大盘鸡的做法大全
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用料
一只 整鸡 | 250克 胡萝卜 | 250克 土豆 | 3颗 青椒 | 20克 郫县豆瓣 | 10克 葱姜各 | 10克 干辣椒 | 10克 酱油 | 5克 五香粉 | 一颗 八角 | 5克 味达美 | 适量 水 |
大盘鸡的做法
【1】 整鸡斩块。
【2】 入水中焯水。
【3】 胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
【4】 土豆去皮洗净切滚刀块。
【5】 青椒去籽洗净切段。
【6】 热锅下油,放入郫县豆瓣炒出红油。
【7】 下入焯过水的鸡块翻炒。
【8】 炒至出油。
【9】 再放入葱姜,八角翻炒均匀。
【10】 再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。
【11】 最后加入剩余的调料(水快没过鸡块即可)翻炒均匀。
【12】 盖盖中火炖25分钟。
【13】 再放入青椒翻炒均匀。
【14】 转大火收汁出锅即可。
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