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泡椒猪肝盖饭的做法

泡椒猪肝盖饭

所在分类 热菜 中辣 半小时 普通

菜品口味:中辣

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅


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用料

适量 猪肝适量 洋葱
适量 青椒适量 芹菜
适量 豆瓣酱适量 泡海椒
适量 泡姜适量 野山椒
适量 小茴香适量 青花椒
适量 大蒜适量
适量 味精适量 胡椒粉
适量 料酒适量 淀粉

泡椒猪肝盖饭的做法

 【1】   猪肝切片洗去血水,用盐,料酒,淀粉腌制十分钟左右.
 【2】   芹菜切小段,洋葱切小块,青椒切丝.
 【3】   泡海椒切粗丝,泡姜切片,大蒜切片,野山椒切开。
 【4】   热锅热油下豆瓣酱翻炒出红油,下泡海椒,泡姜,野山椒,小茴香,青花椒,大蒜翻炒出香味。
 【5】   下肝片大火翻炒至变色,下洋葱块翻炒片刻。
 【6】   下芹菜和青椒翻炒片刻,加少许味精和盐调味。
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