豆豉酱爆凤爪的做法 豆豉酱爆凤爪的家常做法 豆豉酱爆凤爪豆豉酱爆凤爪的做法大全
豆豉酱爆凤爪
菜品口味：中辣
主要工艺：焖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
豆豉酱爆凤爪简介
这是一道很好味很经济的消口货或餐前小吃，边看着电视剧边嗳着它，真是一种享受，不信您试试？
说明一下：与原博客有改动，因图片的分折问题，重新做过此菜。
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用料
| 约300克 鸡脚 | 2汤匙 豆豉酱 | 1-2根 红辣椒 | 1-2根 绿辣椒 | 3-5片 姜 | 2-3粒 蒜头 | 1/8茶匙 盐 | 1 汤匙 生抽 | 1/4茶匙 糖 | 1/2茶匙 玉米淀粉 | 1汤匙 料酒 | 适量 胡椒面 |
豆豉酱爆凤爪的做法
【1】 
将凤爪顺着对半切开，炸成浅黄色，捞起收火，然后开慢火，放豆豉酱，用勺或锅铲推散，让酱出味。
将凤爪顺着对半切开，炸成浅黄色，捞起收火，然后开慢火，放豆豉酱，用勺或锅铲推散，让酱出味。 【2】 
酱煸至出味，放蒜片、姜片和辣椒，开中火，煸至出香味。
酱煸至出味，放蒜片、姜片和辣椒，开中火，煸至出香味。 【3】 
倒入炸过的凤爪，迅速翻炒。
倒入炸过的凤爪，迅速翻炒。 【4】 
放盐，生抽、胡椒面、糖和料酒，再放大半碗水，盖锅盖焖约10分钟。
放盐，生抽、胡椒面、糖和料酒，再放大半碗水，盖锅盖焖约10分钟。 【5】 
玉米淀粉加1汤匙水，搅拌均匀，放入锅里，搅拌均匀，这样汁能挂住凤爪，但不宜太稠，鸡脚本身有胶质分泌出来。大火收汁至稠，上锅。
玉米淀粉加1汤匙水，搅拌均匀，放入锅里，搅拌均匀，这样汁能挂住凤爪，但不宜太稠，鸡脚本身有胶质分泌出来。大火收汁至稠，上锅。家常菜谱大全为您提供豆豉酱爆凤爪的做法,豆豉酱爆凤爪的家常做法,豆豉酱爆凤爪,豆豉酱爆凤爪的做法大全,豆豉酱爆凤爪怎么做,豆豉酱爆凤爪怎么做好吃,豆豉酱爆凤爪图片等