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麻辣龙虾
菜品口味:麻辣
主要工艺:烧
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
麻辣龙虾简介
没做过川菜,在做这道菜之前,上百度看看川菜的特点是神马?看完川菜的特点是麻辣味偏重,就做了道“麻辣龙虾”,这种口味很适合我!
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用料
1500克 龙虾 | 100克 姜 | 50克 麻椒 | 适量 葱 | 50克 干辣椒 | 适量 胡椒粉 | 适量 香叶 | 适量 盐 | 适量 味精 | 200克 油 | 适量 料酒 | 适量 糖 | 适量 醋 |
麻辣龙虾的做法
【1】 把龙虾清洗干净。
【2】 锅坐火上倒入热水。
【3】 倒入龙虾,盖上盖子。
【4】 把龙虾焯成红色。
【5】 捞出备用。
【6】 准备好麻椒,把葱、姜、干辣椒切好。
【7】 锅锅烧热,入油。
【8】 油热,放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
【9】 倒入龙虾爆炒。
【10】 然后加入开水。
【11】 放盐、香叶、糖、醋。
【12】 倒入料酒,盖上盖子烧。
【13】 锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
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