梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉梅菜扣肉的做法大全
梅菜扣肉
菜品口味：咸鲜
主要工艺：其他
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅
梅菜扣肉简介
梅菜扣肉，我們客家人的特色菜，只可惜在賣相上面，我好像毀了這道菜。不過味道很好。
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用料
| 适量 梅菜干 | 1斤 五花肉 | 适量 酱油 |
梅菜扣肉的做法
【1】 
梅菜干 我用的是已經切好晒干的
梅菜干 我用的是已經切好晒干的 【2】 
把梅菜放入水里浸泡半小时
把梅菜放入水里浸泡半小时 【3】 
把水烧开，五花肉放入，加姜 沥下血水就好了
把水烧开，五花肉放入，加姜 沥下血水就好了 【4】 
捞出放干水
捞出放干水 【5】 
锅入油放入五花肉炸
锅入油放入五花肉炸 【6】 
放入些醬油后起鍋
放入些醬油后起鍋 【7】 
油爆下蒜放入梅菜干翻炒，放些許水燜
油爆下蒜放入梅菜干翻炒，放些許水燜 【8】 
梅菜
梅菜 【9】 
肉切塊，放盤，建议大家买肉最好大块些的，切出来才好看。我的就是太小了。注意皮朝下放
肉切塊，放盤，建议大家买肉最好大块些的，切出来才好看。我的就是太小了。注意皮朝下放 【10】 
将梅菜盖于肉上
将梅菜盖于肉上 【11】 
放入锅蒸半小时
放入锅蒸半小时 【12】 
好了后，将碗反扣
好了后，将碗反扣 【13】 
再做些汤汁淋上，好了，美味完成了。
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