子姜焖鸭的做法 子姜焖鸭的家常做法 子姜焖鸭子姜焖鸭的做法大全

子姜焖鸭

所在分类 热菜 咸鲜 焖 一小时 普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：焖

所需时间：一小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

子姜焖鸭简介

　　子姜焖鸭是一款经典的广东家常菜，每当子姜上市的时候，人们总喜欢用鲜嫩的子姜，去焖一些禽类如鸡鸭鹅等。子姜一来可以去掉肉腥味，二来可以增加香气，三来子姜比较嫩，吃起来很爽口。如果吃的人多，可以整只鸭子下锅煎炸至金黄再焖，快熟的时候才斩件，这样煮熟的鸭子收缩不是很厉害。不过，我家里人少，就斩件焖了，很入味，很香。