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三鲜锅贴饺
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煎
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:平底锅
三鲜锅贴饺简介
这种馅的饺子是我家上桌频率最高的,每次带到单位也是一阵哄抢。虽然不会擀饺子皮,饺子包的也不好看,可调肉馅还是可以的,不信你就试试。
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用料
水饺皮 | 香菇 | 芹菜 | 胡萝卜 | 后腿肉 | 适量 生姜水 | 适量 鸡蛋 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 蚝油 | 适量 胡椒 | 适量 小麻油 | 适量 色拉油 |
三鲜锅贴饺的做法
【1】 把香菇,芹菜,胡萝卜洗净沥干。
【2】 自己剁的肉馅。
【3】 肉馅用鸡蛋,盐,生抽,蚝油,胡椒,色拉油,用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。
【4】 把香菇芹菜切成丁,胡萝卜擦丝倒入肉馅中。
【5】 倒入适量的小麻油搅拌均匀。
【6】 包好的饺子。
【7】 锅里油烧热,码饺子用小火煎至底部有点硬。
【8】 淋薄面粉水,把火稍调大,盖上锅盖焖几分钟,汁干再淋面粉水,反复2-3次即可。
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