酱萝卜的做法酱萝卜的家常做法酱萝卜酱萝卜的做法大全

酱萝卜

所在分类凉菜咸鲜腌数天普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：腌

所需时间：数天

制作难度：普通

所用厨具：其它

酱萝卜简介

　　新鲜萝卜凉拌生吃口感营养更佳！试试用酱油配上其他的调味料酱制而成酱萝卜片的做法，口感鲜爽，是一道制作简单、酱香鲜脆的家常保健凉菜！尤其是早餐，喝点粥，配上脆爽可口的酱萝卜，真是一种享受。

用料适量  白萝卜适量  乳瓜
适量  小番茄3勺  六月鲜酱油
1勺  白糖适量  精盐
2勺  白醋3勺  白开水
酱萝卜的做法　【1】　　 白萝卜洗净表皮，切成薄片。
　【2】　　 取大碗，调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小时。
　【3】　　 将萝卜挤掉水分待用。
　【4】　　 再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分；再重复一次用白糖腌制后攥干。
　【5】　　 将滤波片放入白开水中清洗，沥干。
　【6】　　 调入3勺酱油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白开水。（调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和个人口味来调整）
　【7】　　 装入保鲜盒，调味汁没过萝卜，放入冰箱冷藏腌制两天即可。
　【8】　　 酱萝卜取出后，重叠码放。
　【9】　　 从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，整理成花型。
　【10】　　 将乳瓜切成叶子、叶柄形状；小番茄切成2瓣待用。
　【11】　　 码入盘中整理成花即可。
　【12】　　 此菜特点：咸鲜爽脆
						