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芝士培根面包卷
菜品口味:奶香
主要工艺:烘焙
所需时间:数小时
制作难度:普通
芝士培根面包卷简介
秋天到了, 天气凉了, 又到了补充能量的时候了! 来一份powerful的早餐吧!
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用料
高筋面粉 | 80克 水 | 15克 黄油 | 10克 鸡蛋液 | 1小勺 酵母 | 6克 奶粉 | 6片 芝士片 | 20克 细砂糖 | 1/2小勺 盐 | 适量 沙拉酱 | 适量 香葱碎 | 3片 培根 |
芝士培根面包卷的做法
【1】 后油法揉面到扩展阶段,第一次发酵至2倍大。
【2】 发酵完成后用手揉面排气,进行15分钟的中间发酵。
【3】 将面团擀成长方形。
【4】 在面片上放上6片芝士片,挤上点沙拉酱。
【5】 撒上撕碎的培根。
【6】 撒上香葱碎。
【7】 将面片沿长边裹起来。
【8】 用刀切成几段,大小自己掌握。
【9】 将切成小段的面团竖起来放在纸托上,最后发酵至两倍大。
【10】 发酵完成后在表面刷上蛋液,烤箱预热180度,中层烤15分钟即可。
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