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红烧兔肉
菜品口味:咸鲜
主要工艺:烧
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
红烧兔肉简介
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
不少女生都会有轻微的贫血、气虚、血虚的现象,而这往往会从脸色、体温等多个方面表现出来。如果你经常脸色不够红润、而且常常感到手脚冰冷、但是不易上火,那你可能就是典型的气血不足。
对于气血不足的女生,秋天是最好改变体质的机会。可以多喝滋补的汤水,平常的菜肴中可以增加兔肉等温补的红肉。因为兔肉和羊肉本身就有补中益气的功效,如果配上相应的药材,可以达到更好的食疗效果。
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用料
适量 兔腿 | 适量 土豆 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 料酒 | 适量 老抽 | 适量 醋 | 适量 花椒 | 适量 盐 |
红烧兔肉的做法
【1】 兔腿洗净剁小块。
【2】 葱姜蒜切好备用。
【3】 土豆切滚刀块泡水里。
【4】 油锅下兔肉炒变色。
【5】 加葱姜蒜、料酒、老抽、醋、花椒翻炒。
【6】 加水加盐煮15分钟,再加土豆炖至汤汁收干。
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