回锅肉的做法 回锅肉的家常做法 回锅肉回锅肉的做法大全
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用料
| 500g 五花肉 | 50g 青椒 | 50g 蒜苗 | 20g 豆豉 | 20g 豆瓣酱 | 30g 色拉油 | 20g 生姜片 | 20g 蒜片 | 一勺 白砂糖 | 一勺 酱油 | 几滴 醋 |
回锅肉的做法
【1】 
把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片备用
把五花肉用清水煮到七成熟，退去血色，取出，切片备用 【2】 
生姜片、蒜片和青椒丝切好备用
生姜片、蒜片和青椒丝切好备用 【3】 
待炒锅烧热，加入色拉油，待有烧热，倒入切好的肉片中火翻炒，可看到肥肉部分逐渐出油，并变透明
待炒锅烧热，加入色拉油，待有烧热，倒入切好的肉片中火翻炒，可看到肥肉部分逐渐出油，并变透明 【4】 
把肉移到热锅一边，在油中倒入豆瓣酱，炒出红油后，将肉片搅拌一起翻炒
把肉移到热锅一边，在油中倒入豆瓣酱，炒出红油后，将肉片搅拌一起翻炒 【5】 
见肉片色泽均匀变红后，继续倒入姜片、蒜片和青椒，大火翻炒
见肉片色泽均匀变红后，继续倒入姜片、蒜片和青椒，大火翻炒 【6】 
最后加入少许豆豉、白砂糖和醋提色，翻炒一分钟即可
最后加入少许豆豉、白砂糖和醋提色，翻炒一分钟即可 【7】 
最后，色香味俱全的豆豉飘香回锅肉就出锅咯，相当下饭！
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