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青椒炒肥肠
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
青椒炒肥肠简介
很久没吃肥肠了,那天看见美食家junyao做的肥肠非常诱人,勾起了我的馋虫,决定也买来做做;想着清洗肥肠是很麻烦的事,决定还是买现成的,听朋友介绍,有一家卖卤肥肠的,他家的肥肠很干净没有异味,每次就做一盆,卖得也很快,不到半天就买光了,有时还要提前预定,呵呵,就决定买他家的了~
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用料
200克 肥肠 | 3根 青椒 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 盐 | 适量 老抽 | 适量 料酒 | 适量 味精 |
青椒炒肥肠的做法
【1】 原料图
【2】 将买来的肥肠(熟的)切成小段
【3】 青椒洗净也切成小段
【4】 姜蒜切成小块备用
【5】 锅里放少许的油,油热后先放肥肠进行煸炒
【6】 煸炒一会后烹入料酒去腥
【7】 然后再放人老抽上色
【8】 接着加上姜蒜再继续煸炒一会
【9】 将肥肠盛出来,在放少量的油,油热后下入青椒进行煸炒,并放入一些盐炒匀
【10】 然后将肥肠也放人一起翻炒
【11】 最后放上少许味精就可以出锅了
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