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红糖油糕的做法

红糖油糕

所在分类 小吃 甜味 半小时 普通

菜品口味:甜味

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅 煮锅

红糖油糕简介

  儿时的记忆里,武汉的早点品种繁多,诸如热干面、汤包、油条、豆皮之类,在后来的日子里已经很常见了,唯独能让我念念不忘的就是那用荷叶包裹着的烫面活糖油糕。   不起眼的荷叶里,躺着一块香喷喷、金黄诱人的油糕,它外酥内嫩,甜香爽口······


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用料

面粉 玉米粉
60克 红糖15克 色拉油

红糖油糕的做法

 【1】   红糖用小擀面棍的顶端捶成细茸状。
 【2】   加入面粉和色拉油,混合。
 【3】   揉匀,和成红糖馅料。
 【4】   玉米粉与面粉混合拌匀。
 【5】   锅中水烧开,慢慢加入面粉,搅动。
 【6】   用筷子充分搅拌,和成熟的热水面。
 【7】   熟面从锅中拿出,加适量面粉揉匀,成光滑面团。
 【8】   熟面团分成6个小剂子。
 【9】   剂子擀成面皮,包入红糖馅心。
 【10】   搓成长8厘米、宽5厘米的条。
 【11】   压成牛舌形。
 【12】   入油锅炸至金黄色时起锅。
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