花生栗子焖牛腩的做法花生栗子焖牛腩的家常做法花生栗子焖牛腩花生栗子焖牛腩的做法大全

花生栗子焖牛腩

所在分类热菜咸鲜焖数小时普通

菜品口味：咸鲜

主要工艺：焖

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅

花生栗子焖牛腩简介

　　秋意渐浓，又到了栗子成熟的季节。走在路上，随处可以闻到四处飘散着的糖炒栗子的香味儿。

栗子果肉金黄，味道甜美，是我国的特产。它养胃健脾，补肾强筋，是很好的食疗物品哦。

栗子的吃法有很多种。在南方，用栗子做出的菜是宴席上的佳肴，板栗烧鸡、栗子炖猪蹄等是家喻户晓。在北方，糖炒栗子味美可口，香飘大江南北。

在民间有“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂”之说。栗子碾碎，同糯米煮粥为上等药膳。

用料700克  牛肉500克  新鲜栗子
150克  新花生4个  干红椒
3个  八角适量  姜
2茶匙  盐3茶匙  油
花生栗子焖牛腩的做法　【1】　　 牛肉切块，用凉水浸泡出血水。
　【2】　　 反复浸泡，直至水清。
　【3】　　 花生、栗子剥去外壳。
　【4】　　 用开水将栗子烫一会。
　【5】　　 很容易就可以将栗子皮剥掉。
　【6】　　 锅中油烧热，下栗子翻炒一会，表面见透明状即可盛起。
　【7】　　 锅中油烧热，爆姜片，下牛肉翻炒至无血水。
　【8】　　 加入八角、干红椒，翻炒出香味。
　【9】　　 加入盐、酱油，炒匀。
　【10】　　 加入适量凉水；大火烧开，小火焖煮1小时。
　【11】　　 下入洗净的花生，继续焖煮30分钟。
　【12】　　 加入板栗，炒匀，再焖煮30分钟；调好味即可。
						