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香菇黄豆凤爪汤
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煲
所需时间:一小时
制作难度:简单
所用厨具:煮锅 砂锅
香菇黄豆凤爪汤简介
这是去娘家前一天中午在家炖的汤,老公早上有事,我也没空出去买菜,就拿出冰箱里的鸡爪,黄豆本来是做豆浆喝的,早上睡了个懒觉也没高兴弄,索性就和香菇一起倒进锅里,七拼八凑炖了锅汤,还烧了个粉丝,勉强把一顿中饭糊过去,好在家人不挑食,才让我有偷懒的机会呢!
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用料
适量 鸡爪 | 适量 干香菇 | 适量 泡发好的黄豆 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 适量 白酒 | 适量 葱姜 | 适量 水 |
香菇黄豆凤爪汤的做法
【1】 鸡爪洗净后剪去指甲再一切两段。
【2】 在水中浸泡一段时间,泡去血水。
【3】 香菇用温水泡发好。
【4】 洗净后挤去水分,在上面划十字花刀,便于入味。
【5】 把处理好的鸡爪、香菇、黄豆一起倒入砂锅中,放入葱姜。
【6】 倒入适量的冷水,滴上几滴白酒。
【7】 盖上锅盖炖60分钟左右,至所有的料熟烂。
【8】 汤炖好后,搁点盐和鸡精调味即可。
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