珍珠烩双菇的做法 珍珠烩双菇的家常做法 珍珠烩双菇珍珠烩双菇的做法大全
珍珠烩双菇
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烩
所需时间：廿分钟
制作难度：未知
所用厨具：炒锅
珍珠烩双菇简介
忙了半天，终于交了作业，虽然只有几个菜，可真是忙煞人了，难怪老公说我的架势像是办一桌酒席！哈哈！
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用料
| 20只 鹌鹑蛋 | 15只 鲜草菇 | 8只 灌装蘑菇 | 一碗 鲜汤 | 一小勺半 盐 | 一小勺 糖 | 一小勺 鸡精 | 半汤勺 水淀粉 | 半小勺 麻油 |
珍珠烩双菇的做法
【1】 
将鹌鹑蛋洗净、放进冷水锅中用中火焐熟。
将鹌鹑蛋洗净、放进冷水锅中用中火焐熟。 【2】 
将鹌鹑蛋剥去壳，用半小勺盐和麻油腌一下，使它有基本的咸味。
将鹌鹑蛋剥去壳，用半小勺盐和麻油腌一下，使它有基本的咸味。 【3】 
草菇洗净后，放入开水锅中焯至断生。
草菇洗净后，放入开水锅中焯至断生。 【4】 
捞出后浸在冷水中。
捞出后浸在冷水中。 【5】 
灌装蘑菇倒出后漂清防腐水，改刀切成小块。
灌装蘑菇倒出后漂清防腐水，改刀切成小块。 【6】 
锅内放一大碗鲜汤。
锅内放一大碗鲜汤。 【7】 
放入鹌鹑蛋、草菇、蘑菇、一小勺盐、一小勺糖和一小勺鸡精。
放入鹌鹑蛋、草菇、蘑菇、一小勺盐、一小勺糖和一小勺鸡精。 【8】 
盖上锅盖烧沸后转小火略焖10分钟至入味。
盖上锅盖烧沸后转小火略焖10分钟至入味。 【9】 
下水淀粉勾芡，使卤汁粘稠即可。
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