鱼蓉萝卜夹的做法 鱼蓉萝卜夹的家常做法 鱼蓉萝卜夹鱼蓉萝卜夹的做法大全
鱼蓉萝卜夹
菜品口味:咸鲜
主要工艺:蒸
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
鱼蓉萝卜夹简介
白萝卜的营养价值--
1、增强机体免疫功能:
白萝卜萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2、帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长.
鱼蓉萝卜夹,一款老少皆宜的菜!
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用料
500克 白萝卜 | 250克 草鱼中段 | 适量 油 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 料酒 | 适量 鲜抽 | 适量 胡椒粉 | 适量 鸡精 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 枸杞 | 适量 水淀粉 |
鱼蓉萝卜夹的做法
【1】 草鱼中段去鳞,洗净。
萝卜洗净。
萝卜洗净。
【2】 草鱼去骨,去皮,片成薄片。
【3】 用刀剁成鱼蓉.
【4】 加生姜末,葱花,盐,糖,料酒,胡椒粉,搅拌。
【5】 搅拌过程中,要加3次清水,每次加2调羹.
【6】 往一个方向搅拌均匀,待用。
【7】 萝卜去皮,切成长方形。
【8】 每隔一刀不切断,切成夹心薄片.
【9】 把鱼蓉塞进萝卜夹片里。
【10】 隔水蒸10分钟。
【11】 闷2分钟取出。
【12】 把蒸鱼蓉萝卜夹盘里的水倒入锅内,加些油。
【13】 加入由水淀粉,盐,糖,鸡精,胡椒粉,鲜抽,调好的汁煮开。
【14】 加入葱花,枸杞,煮开。
【15】 把调味汁浇在鱼蓉萝卜夹上即可。
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