秧草咸肉河蚌的做法 秧草咸肉河蚌的家常做法 秧草咸肉河蚌秧草咸肉河蚌的做法大全
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用料
| 1000克 河蚌肉 | 200克 秧草 | 60克 咸肉 | 1勺 豆油 | 1勺 猪油 | 适量 葱姜 | 适量 盐 | 适量 胡椒粉 |
秧草咸肉河蚌的做法
【1】 
选用鲜活的河蚌。
选用鲜活的河蚌。 【2】 
新鲜的草头。
新鲜的草头。 【3】 
河蚌取肉，去除两边的鳃叶。
河蚌取肉，去除两边的鳃叶。 【4】 
切成条。
切成条。 【5】 
入开水锅中汆一下。
入开水锅中汆一下。 【6】 
锅中加少许豆油，烧热加葱姜煸香，倒入河蚌，滴几滴白酒加水烧开，放入高压锅压半小时捞出。
锅中加少许豆油，烧热加葱姜煸香，倒入河蚌，滴几滴白酒加水烧开，放入高压锅压半小时捞出。 【7】 
切几片咸肉。
切几片咸肉。 【8】 
锅中加一勺猪油烧热，加姜片煸香。
锅中加一勺猪油烧热，加姜片煸香。 【9】 
倒入咸肉河蚌煸一下，再加河蚌原汤烧开调味。
倒入咸肉河蚌煸一下，再加河蚌原汤烧开调味。 【10】 
出锅前加入秧草，撒一点胡椒粉，开锅即可。
出锅前加入秧草，撒一点胡椒粉，开锅即可。 【11】 
烧好的秧草河蚌，鲜香味美。
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