红烧四喜丸子的做法 红烧四喜丸子的家常做法 红烧四喜丸子红烧四喜丸子的做法大全
红烧四喜丸子
菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
红烧四喜丸子简介
红烧四喜丸子，色泽红润，味道鲜咸，口感软糯；有猪肉的鲜香，荸荠的爽口，香菇的清香。给人味蕾超级的享受，是佐酒的佳肴，也是下饭的好菜，同时也是病人的滋补品。
AD2
用料
| 400克 猪里脊末 | 3个 荸荠 | 3朵 香菇 | 40克 面包糠 | 1枚 鸡蛋 | 9棵 油菜 | 9粒 枸杞子 | 1茶匙 精盐 | 1茶匙 味精 | 2茶匙 料酒 | 2茶匙 酱油 | 1茶匙 生抽 | 1茶匙 老抽 | 1茶匙 蚝油 | 适量 植物油 | 2茶匙 白糖 | 1茶匙 香油 | 适量 水淀粉 |
红烧四喜丸子的做法
【1】 
猪里脊末400克，鸡蛋1枚，荸荠5个、香菇3朵，油菜9棵。
猪里脊末400克，鸡蛋1枚，荸荠5个、香菇3朵，油菜9棵。 【2】 
葱姜切末
葱姜切末 【3】 
香菇洗净，剪去根蒂，荸荠去皮洗净。
香菇洗净，剪去根蒂，荸荠去皮洗净。 【4】 
香菇切成细小颗粒，荸荠切末。
香菇切成细小颗粒，荸荠切末。 【5】 
面包糠40克
面包糠40克 【6】 
油菜焯水时加点植物油和盐，投凉挤去水分，在根部镶一枚枸杞，围在盘子周围。
油菜焯水时加点植物油和盐，投凉挤去水分，在根部镶一枚枸杞，围在盘子周围。 【7】 
肉末放入容器中，适量的加入精盐、料酒、酱油、清水、味精、白糖抽打上劲，使肉末有粘性时，磕入鸡蛋、放入面包糠、荸荠末和香菇末搅拌均匀待用；
肉末放入容器中，适量的加入精盐、料酒、酱油、清水、味精、白糖抽打上劲，使肉末有粘性时，磕入鸡蛋、放入面包糠、荸荠末和香菇末搅拌均匀待用； 【8】 
把调好的肉馅，分成四等份，手蘸清水，取其中一份，双手团搂并摔打，使其肉丸排除空气瓷实，做好后放在盘子中，把4个做完待炸。
把调好的肉馅，分成四等份，手蘸清水，取其中一份，双手团搂并摔打，使其肉丸排除空气瓷实，做好后放在盘子中，把4个做完待炸。 【9】 
平锅加油烧至6成热时，下肉丸慢慢的炸，勤翻面，谨防炸糊。见丸子金黄色时捞出，控净油。另起一锅，加适量的清水、生抽、老抽、蚝油、味精、精盐、料酒、白糖烧开，下入4个肉丸大火烧开，转中火炖6分钟，见汤汁变浓时，起锅将丸子装入围边的盘子里，将锅里的汤汁勾稍浓的芡，淋上香油浇在丸子上即成。
平锅加油烧至6成热时，下肉丸慢慢的炸，勤翻面，谨防炸糊。见丸子金黄色时捞出，控净油。另起一锅，加适量的清水、生抽、老抽、蚝油、味精、精盐、料酒、白糖烧开，下入4个肉丸大火烧开，转中火炖6分钟，见汤汁变浓时，起锅将丸子装入围边的盘子里，将锅里的汤汁勾稍浓的芡，淋上香油浇在丸子上即成。 【10】 
开餐了
开餐了家常菜谱大全为您提供红烧四喜丸子的做法,红烧四喜丸子的家常做法,红烧四喜丸子,红烧四喜丸子的做法大全,红烧四喜丸子怎么做,红烧四喜丸子怎么做好吃,红烧四喜丸子图片等