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姬松茸炖鸡
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炖
所需时间:三刻钟
制作难度:普通
所用厨具:高压锅
姬松茸炖鸡简介
姬松茸是我吃过最鲜美的菇菌,鲜香无比,普通的菇菌根本无法比,炖煮的时候,香气溢满整间屋,而姬松茸的营养更是一流。
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用料
半边 三黄鸡 | 6个 鲜鸡脚 | 1两 姬松茸 | 3片 姜 | 2小勺 米酒 | 3大勺 生抽 | 大勺 老抽 | 适量 盐 | 适量 糖 |
姬松茸炖鸡的做法
【1】 鸡洗净斩件,姜切片待用
【2】 姬松茸用温水泡发半小时,洗净备用,泡姬松茸的水留着炖鸡
【3】 锅下水烧开后,加入1小勺米酒,放入鸡和鸡脚焯水
【4】 用清水洗净浮沫,沥干水份待用
【5】 把沥干水份的鸡、鸡脚和姜片放入电高压锅内
【6】 再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入锅入
【7】 加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量
【8】 拌匀后,盖上盖,保压20分钟
【9】 等电高压锅气排完后,打开盖子即可食用(如果觉得酱汁较多,可打开锅盖,插上电源煮一会,等酱汁浓稠再关电)
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