鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝鱼香肉丝的做法大全
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用料
| 150-200克 猪里脊肉 | 3-4朵 木耳 | 适量 笋 | 2-3只 辣椒 | 3粒 碗汁-蒜头 | 几片 碗汁-姜 | 1-2根 碗汁-葱 | 1-2汤匙 碗汁-镇江醋 | 适量 碗汁-糖 | 1/2茶匙 碗汁-鱼露 | 1/8茶匙 碗汁-盐 | 适量 碗汁-生抽 | 适量 碗汁-麻油 |
鱼香肉丝的做法
【1】 
把猪肉顺纹切成丝状，放在较大的碗里，放盐、糖、料酒和胡椒粉抓腌至起胶，再放分两次放1汤匙水，抓至水被完全吸收在肉里，再放1汤匙的水淀粉（里面放3/4茶匙淀粉兑），抓至均匀，加1茶匙油，抓匀。
把猪肉顺纹切成丝状，放在较大的碗里，放盐、糖、料酒和胡椒粉抓腌至起胶，再放分两次放1汤匙水，抓至水被完全吸收在肉里，再放1汤匙的水淀粉（里面放3/4茶匙淀粉兑），抓至均匀，加1茶匙油，抓匀。 【2】 
木耳水发洗净切丝、笋切丝，放在小碗里，另将葱、几片姜和蒜头剁碎，放在碗里，然后加醋、生抽、糖、鱼露、料酒、淀粉和小半饭碗水兑成碗汁。
木耳水发洗净切丝、笋切丝，放在小碗里，另将葱、几片姜和蒜头剁碎，放在碗里，然后加醋、生抽、糖、鱼露、料酒、淀粉和小半饭碗水兑成碗汁。 【3】 
3-4成锅热滑炒好肉丝，盛起备用。
3-4成锅热滑炒好肉丝，盛起备用。 【4】 
将笋丝和木耳稍焯水，起锅，锅热放辣椒或剁椒，爆香。
将笋丝和木耳稍焯水，起锅，锅热放辣椒或剁椒，爆香。 【5】 
倒入笋丝和木耳丝，稍爆炒。
倒入笋丝和木耳丝，稍爆炒。 【6】 
倒入肉丝，翻几下，投入碗汁，翻炒均匀，淋入少许麻油作为明油，稍翻，可上碟。
倒入肉丝，翻几下，投入碗汁，翻炒均匀，淋入少许麻油作为明油，稍翻，可上碟。家常菜谱大全为您提供鱼香肉丝的做法,鱼香肉丝的家常做法,鱼香肉丝,鱼香肉丝的做法大全,鱼香肉丝怎么做,鱼香肉丝怎么做好吃,鱼香肉丝图片等