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咸鹅炖双笋的做法

咸鹅炖双笋

所在分类 热菜 咸鲜 半小时 普通

菜品口味:咸鲜

主要工艺:

所需时间:半小时

制作难度:普通

所用厨具:炒锅


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用料

适量 咸鹅适量 竹笋
适量 莴笋适量
适量 适量
适量 适量 鸡精

咸鹅炖双笋的做法

 【1】   莴笋两根,竹笋三两左右。竹笋切片,莴笋切滚刀块
 【2】   竹笋切片,莴笋切滚刀块
 【3】   咸鹅四分之一只,用冷水泡四五小时去除多余咸味,入清水,加八角、姜、黄酒煮熟
 【4】   油热,下葱姜爆香,下双笋翻炒四五分钟,倒入煮咸鹅的原汤,再加一半清水,将近没过笋的位置,把煮熟的鹅肉也倒进去,中火煮至莴笋熟烂,加鸡精,出锅
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