红烧鳝鱼段的做法 红烧鳝鱼段的家常做法 红烧鳝鱼段红烧鳝鱼段的做法大全
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用料
| 350克 鳝鱼 | 1头 大蒜 | 适量 食用油 | 适量 盐 | 适量 白糖 | 适量 姜 | 适量 老抽 | 适量 料酒 | 适量 鸡精 |
红烧鳝鱼段的做法
【1】 
鳝鱼宰杀剖肚，去内脏，洗净，用剪刀剪成寸断，大蒜剥成蒜子待 用，姜切片。
鳝鱼宰杀剖肚，去内脏，洗净，用剪刀剪成寸断，大蒜剥成蒜子待 用，姜切片。 【2】 
炒锅烧热倒入油，下姜片略炸。
炒锅烧热倒入油，下姜片略炸。 【3】 
然后倒入鳝段翻炒。
然后倒入鳝段翻炒。 【4】 
翻炒片刻至变色。
翻炒片刻至变色。 【5】 
倒入蒜子，加料酒、老抽、白糖少许，小半碗水，加盖烧5分钟。
倒入蒜子，加料酒、老抽、白糖少许，小半碗水，加盖烧5分钟。 【6】 
汤汁收浓时，放入盐、鸡精翻匀即可出锅。
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