腐乳爆肉的做法 腐乳爆肉的家常做法 腐乳爆肉腐乳爆肉的做法大全
腐乳爆肉
菜品口味：咸鲜
主要工艺：爆
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 平底锅 不粘锅
腐乳爆肉简介
有一天妈妈生病了，爸爸又出门，家里只有我和妹妹吃饭~~
妈妈生病期间什么都不想吃，只能喝小米粥~
每次到中午准备做饭的时候妹妹总是想一出是一出~
突然报上菜名让我做，就是腐乳爆肉，可是我没做过，于是就找同学指教一下~
马马虎虎地做成这样了，做的很不好，卖相不咋地~
但是味道吧，肉片嫩嫩的，腐乳酱汁挺浓郁的，还算不错了，蛮好吃的~~
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用料
| 适量 牛肉 | 适量 腐乳汁 | 适量 盐 | 适量 尖椒 | 适量 葱 | 适量 鸡蛋（取蛋液） |
腐乳爆肉的做法
【1】 
原料图：牛肉，红方，鸡蛋，姜，葱。
原料图：牛肉，红方，鸡蛋，姜，葱。 【2】 
取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用。
取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用。 【3】 
肉切片，葱姜切丝。
肉切片，葱姜切丝。 【4】 
切好的肉放入碗里，加少量盐腌制。
切好的肉放入碗里，加少量盐腌制。 【5】 
加入少量蛋液调匀腌制一会儿，至少五分钟以上。
加入少量蛋液调匀腌制一会儿，至少五分钟以上。 【6】 
锅烧热，下入肉片快速滑散一下。
锅烧热，下入肉片快速滑散一下。 【7】 
加入腐乳酱汁，旺火快炒均匀，炒熟后关火。
加入腐乳酱汁，旺火快炒均匀，炒熟后关火。 【8】 
加入葱丝，辣椒翻炒几下即可。
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