最基本的韭菜盒子的做法 最基本的韭菜盒子的家常做法 最基本的韭菜盒子最基本的韭菜盒子的做法大全
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用料
| 韭菜 | 高筋面粉 | 3个 鸡蛋 | 适量 油 | 适量 虾皮 |
最基本的韭菜盒子的做法
【1】 
先用热水，再用温水和面。
先用热水，再用温水和面。 【2】 
揉团醒发半小时。
揉团醒发半小时。 【3】 
炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热，倒入鸡蛋打散，不用炒老。
炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热，倒入鸡蛋打散，不用炒老。 【4】 
洗净并切碎韭菜，拎干水分。
洗净并切碎韭菜，拎干水分。 【5】 
放凉炒好的鸡蛋，加入韭菜，虾皮。
放凉炒好的鸡蛋，加入韭菜，虾皮。 【6】 
依个人口味加盐，拌匀馅料。（包之前再放盐，否则容易出水不好包）
依个人口味加盐，拌匀馅料。（包之前再放盐，否则容易出水不好包） 【7】 
擀皮，比小碗口大些。
擀皮，比小碗口大些。 【8】 
皮的一半放好馅料，另一半对折盖住，压好边边。
皮的一半放好馅料，另一半对折盖住，压好边边。 【9】 
从折好的皮的右边开始，捏压花边。
从折好的皮的右边开始，捏压花边。 【10】 
放在铺好薄面的面板上，也可边包边烙。
放在铺好薄面的面板上，也可边包边烙。 【11】 
油锅加少量油烧热，小火，把韭盒两面煎金黄即可。
油锅加少量油烧热，小火，把韭盒两面煎金黄即可。 【12】 
窍门：煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果。
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