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黄豆芽炒木耳
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 汤锅 电磁炉
黄豆芽炒木耳简介
黄豆芽据有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。
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用料
适量 干木耳 | 适量 黄豆芽 | 适量 大蒜 | 适量 盐 | 适量 味精 |
黄豆芽炒木耳的做法
【1】 干木耳一大朵。
【2】 将木耳放入清水中泡发。
【3】 泡发的木耳去根清洗干净。
【4】 木耳切成条备用。
【5】 汤锅中放入清水烧开后,放入黄豆芽罩水。
【6】 罩过水的黄豆芽出国后过冷水,沥干备用。
【7】 锅中热油,放入蒜末爆香。
【8】 放入黄豆芽翻炒。
【9】 炒至黄豆芽变色出水,再放入木耳翻炒。
【10】 炒至出水(若水少可加适量清水)焖上5分钟左右。
【11】 加人适量的盐、味精调味即可出锅。
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