粟子卤猪脚的做法 粟子卤猪脚的家常做法 粟子卤猪脚粟子卤猪脚的做法大全
粟子卤猪脚
菜品口味：五香
主要工艺：卤
所需时间：数小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅
粟子卤猪脚简介
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
这道卤猪脚是用电钣锅慢炖慢煨出来的，最后水都煨干了，吃起来软软的，皮QQ、糯糯的，超有嚼劲。。。。色泽鲜丽，口感香软Q糯，肥而不腻。。。你有没有想吃呢。。
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用料
| 1块 肥猪肉 | 15粒 板粟 | 2个 八角 | 1小块 桂皮 | 5个 干辣椒 | 1小勺 花椒 | 1小勺 小茴香 | 5颗 冰糖 | 400G 清水 | 1瓷羹 生抽 | 1/3瓷羹 老抽 | 适量 卤水汁 |
粟子卤猪脚的做法
【1】 
这是制作卤水汁的材料，洗净所有原料
这是制作卤水汁的材料，洗净所有原料 【2】 
锅里放水烧开，放入肥猪皮灼水
锅里放水烧开，放入肥猪皮灼水 【3】 
电钣锅里放入清水，加入所有原料，调料搅勺
电钣锅里放入清水，加入所有原料，调料搅勺 【4】 
盖上锅盖，通上电源，按上煮饭键，煲上50分钟至一个小时关火，不要打开锅盖，焖上10-12个小时
盖上锅盖，通上电源，按上煮饭键，煲上50分钟至一个小时关火，不要打开锅盖，焖上10-12个小时 【5】 
这是焖了12个小时的卤汁，是不是看起来就有感觉了
这是焖了12个小时的卤汁，是不是看起来就有感觉了 【6】 
去除所以材料，卤汁倒入保鲜盒，放入冰冻室，想用的时候拿出来解冻即可
去除所以材料，卤汁倒入保鲜盒，放入冰冻室，想用的时候拿出来解冻即可 【7】 
这是卤猪脚的原料，猪脚刮洗干净，如有一块全瘦肉的请分开
这是卤猪脚的原料，猪脚刮洗干净，如有一块全瘦肉的请分开 【8】 
锅里注入清水烧开，下入猪脚灼水，煮出血水，不要放入全是瘦肉的部份，不然煮出来的肉很材，不好吃
锅里注入清水烧开，下入猪脚灼水，煮出血水，不要放入全是瘦肉的部份，不然煮出来的肉很材，不好吃 【9】 
捞出猪脚立即放入装有清水的碗里，直接用水龙头里的水冲洗干净
捞出猪脚立即放入装有清水的碗里，直接用水龙头里的水冲洗干净 【10】 
在板粟开口入划一刀，切开壳即可，放入水里煮5分钟
在板粟开口入划一刀，切开壳即可，放入水里煮5分钟 【11】 
剥开壳，粟子肉放入清水里浸泡，煮好的板粟一直放在热水里，剥一个拿一个（好烫哦）
剥开壳，粟子肉放入清水里浸泡，煮好的板粟一直放在热水里，剥一个拿一个（好烫哦） 【12】 
重新起锅，下入少量油烧热，放入洗净的猪脚，那些全是瘦肉的也可以一起放了，慢火慢煎，煎出油来，煎酥猪皮剩出
重新起锅，下入少量油烧热，放入洗净的猪脚，那些全是瘦肉的也可以一起放了，慢火慢煎，煎出油来，煎酥猪皮剩出 【13】 
倒除多余的油，下入冰糖，下火慢慢融化
倒除多余的油，下入冰糖，下火慢慢融化 【14】 
融至冰糖冒出黄色泡泡，倒入猪脚翻炒上色
融至冰糖冒出黄色泡泡，倒入猪脚翻炒上色 【15】 
再下入一小勺生抽
再下入一小勺生抽 【16】 
翻炒均勺，炒出香味（这一步还是小火）
翻炒均勺，炒出香味（这一步还是小火） 【17】 
倒入卤水汁，到猪脚平面即可，下入板粟、生姜翻均，大火煮开
倒入卤水汁，到猪脚平面即可，下入板粟、生姜翻均，大火煮开 【18】 
电钣锅预热，把煮开的猪脚倒入电钣锅里放平，下入少许盐
电钣锅预热，把煮开的猪脚倒入电钣锅里放平，下入少许盐 【19】 
盖上锅盖，一直用煮饭键煲一个半小时即可
盖上锅盖，一直用煮饭键煲一个半小时即可家常菜谱大全为您提供粟子卤猪脚的做法,粟子卤猪脚的家常做法,粟子卤猪脚,粟子卤猪脚的做法大全,粟子卤猪脚怎么做,粟子卤猪脚怎么做好吃,粟子卤猪脚图片等