鱼香汁豆腐的做法 鱼香汁豆腐的家常做法 鱼香汁豆腐鱼香汁豆腐的做法大全
鱼香汁豆腐
菜品口味：鱼香
主要工艺：煎
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：平底锅 不粘锅
鱼香汁豆腐简介
鱼香味的食物是川菜里很下饭的美食，菜品有很多，鱼香茄子，鱼香肉丝，鱼香汁味道的食物数不胜数。鱼香汁那种甜辣味很令人难以抗拒。今天这道鱼香豆腐，豆腐外焦里嫩，吃起来有点像鸡蛋羹，入口软滑爽口，适合老人和孩子下饭使用。
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用料
| 一块 豆腐 | 一个 红彩椒 | 一个 绿彩椒 | 适中 葱姜蒜 | 一小碗 面粉 | 半勺 咸盐 | 两勺 生抽 | 两勺 白砂糖 | 一勺 醋 | 一勺 耗油 | 一小碗 高汤 | 一勺 鸡精 |
鱼香汁豆腐的做法
【1】 
准备红彩椒，旅彩椒，豆腐，葱姜蒜。
准备红彩椒，旅彩椒，豆腐，葱姜蒜。 【2】 
豆腐洗干净，切块，备用。
豆腐洗干净，切块，备用。 【3】 
用水煮一下，除去豆腐的豆腥味。这样也可以使豆腐口感有嚼劲。
用水煮一下，除去豆腐的豆腥味。这样也可以使豆腐口感有嚼劲。 【4】 
彩椒切块。葱姜蒜切末。拿一个碗，加入白砂糖，醋，生抽，高汤，鸡精，咸盐，耗油配成鱼香汁。
彩椒切块。葱姜蒜切末。拿一个碗，加入白砂糖，醋，生抽，高汤，鸡精，咸盐，耗油配成鱼香汁。 【5】 
豆腐控水，粘面粉。
豆腐控水，粘面粉。 【6】 
如果煎制金黄，出锅。
如果煎制金黄，出锅。 【7】 
两面金黄，出盘备用。
两面金黄，出盘备用。 【8】 
锅内少加一点油，倒入鱼香汁。
锅内少加一点油，倒入鱼香汁。 【9】 
放入煎黄的豆腐，一起翻炒。
放入煎黄的豆腐，一起翻炒。 【10】 
再加入彩椒均匀翻炒。
再加入彩椒均匀翻炒。 【11】 
最后倒入湿淀粉，收汁，炒香。
最后倒入湿淀粉，收汁，炒香。 【12】 
出盘即可。
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