酥盐鸡块的做法 酥盐鸡块的家常做法 酥盐鸡块酥盐鸡块的做法大全
酥盐鸡块
菜品口味：五香
主要工艺：炸
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
酥盐鸡块简介
酥盐鸡块，广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.
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用料
| 半只 仔鸡 | 2片 姜 | 1瓣 蒜 | 1个 鸡蛋清 | 60克 淀粉 | 适量 椒盐粉 | 适量 植物油 | 3克 盐 | 3克 糖 | 2调羹 料酒 | 1调羹 老抽酱油 | 2克 胡椒粉 |
酥盐鸡块的做法
【1】 
仔鸡半只，洗净，沥干。
仔鸡半只，洗净，沥干。 【2】 
切块，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。
切块，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。 【3】 
加蛋清，糖，盐，搅拌入味。
加蛋清，糖，盐，搅拌入味。 【4】 
拍上淀粉。
拍上淀粉。 【5】 
锅里放适量油，7分热，放下鸡块，中火炸。
锅里放适量油，7分热，放下鸡块，中火炸。 【6】 
成金黄色捞出控油。
成金黄色捞出控油。 【7】 
装盘，撒上椒盐粉即可。
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