甜酸鸡翅的做法 甜酸鸡翅的家常做法 甜酸鸡翅甜酸鸡翅的做法大全
甜酸鸡翅
菜品口味:酸甜
主要工艺:煎
所需时间:半小时
制作难度:普通
所用厨具:平底锅
甜酸鸡翅简介
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
本菜先用小火慢慢煎香鸡翅两面,再用腌柠檬和其他配料调的汁焖煮入味!酸甜可口,令人食欲大振!最适合夏季炎热的时候食用。
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用料
18只 鸡翅 | 1/2只 腌柠檬 | 2片 蒜瓣 | 适量 生姜 | 适量 白糖 | 适量 葱 | 适量 生抽 | 适量 玉米淀粉 | 少许 酒 | 适量 花生油 |
甜酸鸡翅的做法
【1】 鸡翅冷水入锅,锅里放酒和姜块去腥。
【2】 水烧开后,即可关火。
【3】 在煮鸡翅的时候腌柠檬,葱,蒜瓣切好备用。
【4】 捞起焯过的鸡翅过冷。
【5】 鸡翅两面各斜切几刀。
【6】 鸡翅入煎锅不放油小火慢煎。
【7】 煎干一面后翻煎另一面。
【8】 不断地煎翻两面至金黄色。
【9】 锅烧热油,放蒜茸和姜丝爆香后,放生抽和适量的白糖煎香。
【10】 放入煎好的鸡翅。
【11】 稍翻炒鸡翅后,放入柠檬丝。
【12】 加入葱段和少量水焖煮,至汁将干时倒入水淀粉烧开即可。
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