四喜烤麸的做法 四喜烤麸的家常做法 四喜烤麸四喜烤麸的做法大全
四喜烤麸
菜品口味：甜味
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
四喜烤麸简介
烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，坊间一般食品店均有售。
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用料
| 500g 烤麸 | 10朵 香菇 | 一小把 黄花菜 | 5朵 木耳 | 几根 小葱 | 适量 冰糖 | 适量 老抽 | 适量 盐 |
四喜烤麸的做法
【1】 
原料图
原料图 【2】 
木耳，香菇切丝，小葱切段
木耳，香菇切丝，小葱切段 【3】 
烤麸温水泡20分钟，然后反复挤压多次，清洗干净
烤麸温水泡20分钟，然后反复挤压多次，清洗干净 【4】 
洗净后清水中烧开
洗净后清水中烧开 【5】 
将烤麸取出，冷水冲凉，再次反复挤压，这样可以去除豆腥味
将烤麸取出，冷水冲凉，再次反复挤压，这样可以去除豆腥味 【6】 
锅中倒油，小葱爆香
锅中倒油，小葱爆香 【7】 
依次放入香菇，木耳丝翻炒，而后倒入黄花菜
依次放入香菇，木耳丝翻炒，而后倒入黄花菜 【8】 
放入冰糖，老抽，倒入少量开水烧开
放入冰糖，老抽，倒入少量开水烧开 【9】 
最后放入烤麸，烧制10分钟即可
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