荔枝肉的做法 荔枝肉的家常做法 荔枝肉荔枝肉的做法大全
荔枝肉
菜品口味:酸甜
主要工艺:炸
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
荔枝肉简介
荔枝肉,是福州传统名菜,起自清初,已有二三百年历史,因色、形、味皆似荔枝而得名。
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用料
适量 猪肉末 | 适量 黄瓜 | 适量 青椒 | 适量 番茄酱 | 适量 白醋 | 适量 白糖 | 适量 淀粉 |
荔枝肉的做法
【1】 猪肉末搓成丸子,裹上淀粉。
【2】 锅里热油。
【3】 搓好的丸子下锅炸。
【4】 炸至金黄色,再复炸一遍。
【5】 捞出来控油。
【6】 番茄酱,白醋,白糖,白开水调成汁。
【7】 锅里剩的油,到出去,留一点,正好还有淀粉渣,就不用勾芡了。
【8】 把调好的汁倒进去,烧开。
【9】 黄瓜,青椒倒下去断生。
【10】 炒至断生。不然会有青椒的味道。
【11】 把炸好的丸子下到汁里。
【12】 丸子沾满汁,就可以出锅了。
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