焖豆腐的做法 焖豆腐的家常做法 焖豆腐焖豆腐的做法大全
焖豆腐
菜品口味：葱香
主要工艺：焖
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
焖豆腐简介
今天用豆腐做道菜，里面放了一些煮白肉和木耳等当配料，利用焖烧制作的方法，吃起来味道十分鲜美，并且浓郁可口还很下饭。这道菜叫做“家常焖豆腐”，具体做法如下；
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用料
| 一块 350克 北豆腐 | 一块 100克 五香煮白肉 | 100克 水发木耳 | 60克 冬笋片 | 30克 葱段 | 15克 姜片 | 15克 酱油 | 20克 蚝油 | 20克 绍酒 | 10克 白糖 | 1克 盐 | 1克 味精 | 少许 胡椒粉 | 少许 淀粉 | 适量 烹调油 |
焖豆腐的做法
【1】 
先把豆腐切成三角厚片，白肉切薄片备用。
先把豆腐切成三角厚片，白肉切薄片备用。 【2】 
把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用。
把切好的豆腐过油炸至金黄捞出备用。 【3】 
锅中留底油下入葱姜爆香，然后下入白肉片和笋片煸炒。
锅中留底油下入葱姜爆香，然后下入白肉片和笋片煸炒。 【4】 
肉片煸至出油后烹入黄酒，然后倒入酱油和蚝油炒匀。
肉片煸至出油后烹入黄酒，然后倒入酱油和蚝油炒匀。 【5】 
下入木耳和豆腐煸炒均匀。
下入木耳和豆腐煸炒均匀。 【6】 
炒匀后注入适量清水烧开焖制3-5分钟。
炒匀后注入适量清水烧开焖制3-5分钟。 【7】 
把豆腐焖透后，用味精、盐、白糖和胡椒粉调味。
把豆腐焖透后，用味精、盐、白糖和胡椒粉调味。 【8】 
最后用少许水淀粉勾芡。
最后用少许水淀粉勾芡。 【9】 
待芡汁糊化后便可出锅码盘。
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